• 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
15/04/2015 - 06:20

Było na słodko i na wytrawnie

Oceń ten artykuł
(0 głosów)

Nowootwarty Klub Magazyn w Unisławiu wypełniły w  czwartek 9 kwietnia aromaty potraw zgłoszonych do zorganizowanego przez nas konkursu „Miodowe nuty Zakola na słodko i na wytrawnie”. Uczestniczący w konkursie mieszkańcy obszaru Zakola przygotowali 24 potrawy z miodową nutą w dwóch kategoriach – na słodko i na wytrawnie. Na pięknie zaaranżowanych stołach pojawiły się m.in. takie słodkości jak ciasta, pieczone pierożki i nalewki, zaś wśród dań wytrawnych królowały mięsa z wyraźnymi miodowymi aromatami. Nie bez przyczyny każda z prezentowanych potraw została otoczona przez uczestników wyjątkowo starannym wystrojem pełnym kwiatów i dekoracji, albowiem sposób prezentacji również podlegał ocenie Jury. Ponadto wśród kryteriów oceny było również pochodzenie miodów użytych w przepisie, najwyżej punktowane były te pochodzące z rejonu Dolnej Wisły wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a ponadto oceniano kreatywność i oczywiście walory smakowe.

W Jury konkursu zasiedli – finalista II edycji programu Top Chef – Adam Kowalewski, ekspert w dziedzinie tradycyjnej kuchni, kustosz w Muzeum Etnograficznym w Toruniu – Grażyna Szelągowska oraz Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych – Marek Szczygielski.

Jurorzy mieli nie mieli łatwego zadania, ponieważ poziom wszystkich dań był wysoki i bardzo wyrównany.

Po ocenie potraw przez Jury uczestnicy mieli okazję spróbować specjałów swoich konkurentów podczas degustacji.

Dodatkową atrakcją dla uczestników był pokaz kulinarny, jaki wykonał Adam Kowalewski, prezentując niecodzienne techniki kuchni molekularnej z użyciem m.in. ciekłego azotu. Wszyscy z zaciekawieniem przyglądali się powstającym w minutę lodom podawanym ze słodką ziemią i sprężynkami z cukru.

Na zakończenie tego jakże atrakcyjnego dla miłośników kuchni popołudnia Jurorzy ogłosili wyniki konkursu wręczając laureatom atrakcyjne nagrody w  postaci sprzętu AGD.

Kategoria wytrawna:

I miejsce - Alina Krawisz - Udko gęsie duszone z miodem, podane z kasza orkiszową i modrą kapustą
II miejsce - Magdalena Komoń - Kiełbasa biała w kapuście z miodem, grzybami i jabłkiem
III miejsce - Ewa Mularczyk - żeberka na miodzie

Kategoria na słodko:

I miejsce - KGW Ostromecko - ciasto orzechowiec
II miejsce - Hieronim Błażejak - nalewka z dzikiej róży na miodzie
III miejsce - Piotr Piotrowicz - pieczone pierożki z nadzieniem miodowo-twarogowym

Wszystkim uczestnikom Konkursu serdecznie dziękujemy za udział, a laureatom gratulujemy zwycięstwa!!!!

Czytany 10035 razy

Korzystając z naszej strony, wyrażasz zgodę na wykorzystywanie przez nas plików cookies . Zaktualizowaliśmy naszą politykę przetwarzania danych osobowych (RODO). Więcej o samym RODO dowiesz się tutaj.

Strona korzysta z plików cookie